獻給崁仔頂魚市辛勤工作者 ---- 崁仔頂的能量補充站

2017年12月  夜間七點半，沿街擺出的塑膠桶陣式，暗示著崁仔頂的進貨工作即將開始

三更夜半的聲嘩鼎沸

        基於本人常去崁仔頂拍照閒晃（住得近也是種方便）偶爾兼買點漁貨，拍著、買著、逛著總是無法忽略來自於腹部的鳴叫聲，身為嘴叼的吃貨，總是會眼尖發現在魚市的角落有小小的飲食攤。第一年真的無法理解這些小攤這時間擺攤，到底是為啥。隨著夜拍的時間增加之後，我慢慢地能理解這些夜半出現的飲食攤，其實是為了崁仔頂這區的所有辛勤的工作者而營業的。

        雖然這篇標題很想使用『逛崁仔頂、吃宵夜去』，但經過深思考量，在崁仔頂魚市工作的人已經很辛苦，或許不該鼓勵大家到這邊增加大家的困擾，請大家來此不管是拍照、還是進攻宵夜場，請多給這些熬夜工作的魚市工作者點體貼，讓載漁貨的卡車、拉著推車的採買者、騎著三輪電動運貨的人們先過吧！在這邊，請務必眼觀四面、耳聽八方、身手靈活，才不會擋到工作的店家和人們喔！

         這幾年只要雨不大的夜晚，不管四季，這裡的確是練習微光拍攝的好地方，套句我家門神餅餅的名言：『這裡是測試相機昏暗光線對焦的戰場』，所以我們兩個常常在這邊拍照散步兼唬爛。初到貴寶地崁仔頂給人的第一洗禮是衝進鼻腔的氣味，接下來是地面上來自於鎮冰漁獲冰塊所滴下的粼粼水光和鞋子接觸地面的溼滑感。2017年的某個夜晚，我突然注意到慶安宮前方的馬路邊有個飲食小攤，那晚的雨並不大大，時來時去的小雨並不影響我拍照的行程或意願（請注意相機得有防滴防塵基本功能）。總之，相機電池隨時準備好，馬上出發沒煩惱❤️

2017年10月     雨水、車燈和移動式餐車的燈光，引起我的注意

        有關於崁仔頂場域的研究並不多，以目前臺灣碩博士論文知識加值系統來說，以關鍵字查詢崁仔頂僅有三篇，最新的一篇為102年發表。不過以藝術場域性的觀點來說，這裡的確是個有趣的地方。今年回到科任職務上，跑班上課常有許多驚喜，例如：今年有個學生說自己家人就是在崁仔頂魚市工作，所以他很清楚魚市工作的時間和辛苦的程度，因此學小孩當下表示終於有人能理解他講的話，以表感動。其實崁仔頂的工作者族群不只是建築店面下的買賣，還有許多延伸性不同的工作性質者，魚市區塊鏈的橫縱性才會完整，提供工作者飲食自然也是其中之一。因為論文主題的委託行在附近，因此愛屋及烏喜愛崁仔頂也不意外，更何況這區塊的氛圍真的很特別，若能深入對崁仔頂做田野訪談，我應該會義無反顧地一頭栽進去吧😂

        不管有無機會進行田野，總之機會和主題依舊能自己創造（我好正向👍😂），首先來個結構性的拆解，從我喜愛的飲食區塊下手，應該很接地氣吧（自以為）！所以你如果吃膩了廟口夜市當宵夜，或許可以來這邊晃晃、採買魚貨；採買完畢順便祭拜自己的五臟廟，整個程序就完整囉！小家庭不要害怕量大，依據我這兩年進入採買的經驗，只要你家冷凍庫不是太滿載，回家馬上整理好用保鮮盒分裝，依舊能夠買到這座號稱北部築地的好貨喔！不要擔心冰塊，崁仔頂這商業區塊鏈不是蓋的，附近有卡車專門賣碎冰塊喔！

屬於在地勞動者的補給站

以下圖片僅供大家參考，如果有筆誤遺漏、新店家，也歡迎大家來訊指正❤️。

銘黃色標示為崁仔頂新鮮魚貨商家，不限店面類別

請參照上方地圖比對 找出自己喜好的宵夜❤️

        雖然無法每家品嚐，秉持『愛吃不要嫌怕胖、怕胖就要多運動、運動就是因為愛吃』的原則，一個月偶爾放自己一次飲食控制假，才不會心靈生病不健康。以上的排列並沒有喜好順序，單純在製圖過程中，整理照片先看到、先標示而已，大家口味喜好難免不同，我的喜好有可能是他人的地雷，僅供參考喔！

傳承轉移的飲食文化

攝於2017年12月1日    自助餐依舊是許多台灣外食族的選擇之一

       不是因為偏心把炭烤三明治特別提出來說，而是因為這攤本來並不是賣炭烤三明治的。坎仔頂炭烤三明治原本位於忠三路柏青哥店前騎樓上，除現烤土司有名之外，就是老闆誠意滿點隔水加熱的巧克力牛奶，我還來不及品嚐就消失了。老字號消失有很多因素，基隆市立醫院邊的林家豬腳、奠濟宮邊吳家鼎邊銼，都是因為老闆身體不適暫停或停業，在忠三路上的柏青哥（小鋼珠台）店外的小吃攤，原本滿滿的攤家，也剩下幾家，或許是我去不逢時沒遇到，但是老一代開店者慢慢凋零也是種現象。檔案夾中2017年到2019年底左右，原本這家的攤車自助餐，默默地換了老闆，也從自助餐變成了炭烤三明治。這種轉變對於常客來說，是心裡最有感的城市變化之一，就是自己愛吃的記憶轉移或消失，偏偏這種大家回憶中城市風景，人生得經歷過數十載的風霜變化，才會在心中留下印記。也無怪乎那句話：『我吃的不是食物，是我的回憶』。料理鼠王那位食物批評家，對於孩提時代最有感的那道料理，並不是多花俏的東西，而是媽媽愛心的家常燉菜。當時放出這張照時，已經有人說這攤位老闆易主，味道變了的感慨，隔著文都能聞到那種自己記憶拼圖缺失一塊的悵然感。

攝於2019年10月26日  

          城市變化的來來去去就是這麽回事，新的事物也需要時間累積堆疊成為回憶💕。這也不是原來柏青哥騎樓下的那位老伯伯的炭烤三明治，雖然沒吃過老伯伯的手藝，我也期待這家的一樣好吃。所以～我當然要去買來啃一輪💪，不預期的超大份內含完全嚇倒我，份量十足還美味就真的太超過，到底是有多怕客人餓到營養不良啦😂。不過這種可以隨手吃起來的街頭食物，的確很符合崁仔頂忙碌的商家，快速地帶走還可以在工作時隨手食畢，也難怪附近有不少小攤車是販售三明治、油稞這種隨手可食的食物當做點心。

攝於2020年底

          有新派，自然有老派飲食，這種街頭小麵食和崁仔頂鰻魚羹一樣都是我的愛款，只是這家我還沒踏入點餐，想在這種忙碌一級戰區存活的街頭小吃必定得有兩把以上的刷子，還有貝貝貢丸麵我也還沒去吃。下次想吃宵夜，如果超過半夜兩點，或許廟口攤商已經收得差不多了，建議你來這邊晃個兩圈，搞不好你的人生回憶載入點從此有新的開端😂。

結論：給半夜挑燈夜戰的宅宅們，這裡真的是個好地方👍